fredag 26. august 2011

Søte bringebærcupcakes :)

I dag har jeg prøvd første oppskrift fra den fine Cupcakes boken min :) 
Nemlig Søte bringebærcupcakes :)


Eggedosis :)


Mmmm - bringebær :)


Vanilla Extract og SP stabillisator :) (For fluffy cupcakes) :)
Kjøpt på Tilbords på Os :)


Det beste vaniljesukkeret :) 


Rooooosa :)


Enda mer rosa :)
Skikkelig jente cupcakes ;) 


Ferdig :) 



Nam nam nam :)
De var supergode :)


Du trenger ;

* 4 egg
* 3 dl sukker
* 5 dl hvetemel, siktet
* 2 ts bakepulver
* 3 ts vaniljesukker
* 3 dl kremfløte
* 200 g margarin
* 1 pakke bringebærgele- pulver
* Friske bringebær / eller fryste bringebær

Slik gjør du;

* Forvarm ovnen til 200 grader
* Sett 20 cupcakesformer i to muffinsbrett
* Visp egg og sukker til eggedosis
* Tilsett smeltet margarin, bakepulver, vaniljesukker, hvetemel og rør godt
* Tilsett bringebærgele-pulveret og kremfløten, og visp til en klumpfri røre
* Legg 2-3 friske bringebær i hver form (Vi pyntet heller på toppen)
* Fyll cupcakesformene 2/3 fulle
* Stek kakene midt i ovnen i ca 15 min
* Ta dem ut, og avkjøl dem på en rist i 5 min
* Lag frostingen

Da trenger du;


* 5 dl melis, siktet
* 250 g margarin, romtemperert
* 1 ts vaniljeekstrakt
* 1 dl bringebærpure
(Varm friske bringebær i en kjele. Tilsett 2 ss sukker og saften av 1/2 sitron.
Rør godt og sil pureen for å fjerne de små, bitre bringebærfrøene).

* Visp alle ingrediensene sammen med en mikser på svak hastighet til alt er blandet godt
* Øk så hastigheten til høy hastighet i 2-3 minutter.

SPIS OG NYT :)

Silje Fløysand

1 kommentar: